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Chicken & Poblano Enchilada Bake 무료 레시피

멕시코식 · traybake

Chicken & Poblano Enchilada Bake

Layered corn tortillas, chicken, poblano, and tomato bake together under a bubbling blanket of cheese for a crowd-pleasing dinner.

  • 총 45분
  • 직접 손 가는 시간 25분
  • 4인분
  • 정성이 조금 필요해요
  • 냉동해도 좋아요

알레르기 표시

옥수수 · 우유

Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.

재료

  • Chicken thigh, cut into bite-size pieces1.33 lb
  • Corn tortilla, cut into quarters8 small tortillas
  • Poblano pepper, diced1 large
  • Onion, diced1 medium
  • Canned diced tomato1 14 oz can
  • Monterey jack cheese1.5 cups shredded
  • Chili powder2 tsp
  • Sour cream0.5 cup
  • Cilantro, chopped0.5 cup

만드는 법

  1. 1

    Prep the filling

    Cut the chicken thigh into bite-size pieces, cut the corn tortilla into quarters, dice the poblano pepper and onion, and chop the cilantro.

  2. 2

    Cook the chicken

    Heat a large skillet over medium-high heat. Add the chicken thigh and onion, stir and turn often, and season with 1/2 tsp salt and a few grinds of black pepper.

    9분
  3. 3

    Make the filling

    Add the poblano pepper, canned diced tomato, and chili powder to the large skillet. Stir and simmer over medium heat.

    10분
  4. 4

    Layer and bake

    Layer the corn tortilla and chicken mixture in a baking dish, finishing with monterey jack cheese. Bake at 200°C.

    17분

    팁: Let the dish stand briefly before serving so the layers hold together.

  5. 5

    Taste and serve

    Taste and adjust with salt and black pepper. Spoon sour cream over the bake, scatter on cilantro, and serve warm.

    2분

Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유

  • 직접 손 가는 시간은 25분뿐이고, 나머지는 오븐이나 냄비가 알아서 해요.
  • 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
  • 한 주를 흥미롭게 해 줄 멕시코식 저녁이에요.

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