Tajín de pollo y aceitunas con patatas

Name: Tajín de pollo y aceitunas con patatas
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Norteafricana
Ingredients: 680 g pechugas de pollo, cortadas en trozos de 3 cm; 4 patatas medianas, cortadas en trozos de 2 cm; 1 cebolla grande, cortada en rodajas; 80 g aceitunas, sin hueso; 360 ml caldo de pollo; 30 ml aceite de oliva; 3 dientes de ajo, picado muy fino; 4 g comino; 2 g cúrcuma; 1 limón mediano, exprimido; 15 g cilantro, picado

El pollo, las patatas, las aceitunas verdes y el limón se cocinan a fuego lento con comino y cúrcuma en esta reconfortante cena de inspiración norteafricana, llena de sabor y preparada en una sartén.

50 min en total
20 min activos
Porciones: 4
Sencilla
Se congela bien

Avisos de alérgenos

Apio

Tonight marca los alérgenos con cautela, a partir de cada ingrediente. Revisa siempre las etiquetas de lo que compres.

Ingredientes

Pechugas de pollo, cortadas en trozos de 3 cm680 g
Patatas medianas, cortadas en trozos de 2 cm4
Cebolla grande, cortada en rodajas1
Aceitunas, sin hueso80 g
Caldo de pollo360 ml
Aceite de oliva30 ml
Ajo, picado muy fino3 dientes
Comino4 g
Cúrcuma2 g
Limón mediano, exprimido1
Cilantro, picado15 g

Información nutricional por ración

Calorías: 410
Proteína: 42g
Carbohidratos: 27g
Grasa: 15g

Fibra 6 gSodio 630 mg

Una estimación a partir de datos del USDA para los ingredientes, tal como está escrita la receta.

Utensilios

Sartén honda grande con tapa

Preparación

1
Prepara los ingredientes
Corta la pechuga de pollo en trozos de 3 cm y las patatas en trozos de 2 cm. Corta la cebolla en rodajas, quita el hueso de las aceitunas, pica el ajo muy fino, exprime el limón y pica el cilantro.
2
Dora el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén honda grande a fuego medio-alto. Da la vuelta a los trozos de pollo para que se doren ligeramente y sazónalos con 1/2 c. de café de sal y unas vueltas de pimienta negra.
8 min
3
Cocina los aromáticos
Añade la cebolla, el ajo, el comino y la cúrcuma a la sartén y cocina a fuego medio. Remueve para que la cebolla se ablande y las especias desprendan su aroma.
7 min
4
Cocina las patatas a fuego lento
Incorpora las patatas, las aceitunas y el caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego lento el pollo y las verduras a fuego medio-bajo.
25 min
Consejo: Corta las patatas en trozos iguales para que se cocinen al mismo tiempo.
5
Prueba y sirve
Incorpora el zumo de limón y el cilantro. Prueba el caldo y ajusta el punto con 1/4 c. de café de sal y unas vueltas de pimienta negra antes de servir.

Por qué Tonight elegiría este plato

Solo 20 minutos de trabajo activo; el horno o la olla hacen el resto.
Se congela bien, así que nada se desperdicia.
Un cambio de aire para que la semana siga interesante. Cocina: Norteafricana.

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