Hähnchen-Oliven-Tajine mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   Schneide die Hähnchenbrust in 3 cm große Stücke, die Kartoffeln in 2 cm große Stücke und die Zwiebel in Scheiben. Entsteine die Oliven, hacke den Knoblauch fein, presse die Zitrone aus und hacke das Koriandergrün.
2. 2

   Hähnchen anbraten

   Erhitze das Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wende die Hähnchenstücke darin, bis sie leicht gebräunt sind, und würze sie mit 1/2 TL Salz und ein paar Umdrehungen schwarzem Pfeffer.

   8 Min.
3. 3

   Aromaten garen

   Gib Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Rühre alles um, damit die Zwiebel weich wird und die Gewürze ihr Aroma entfalten.

   7 Min.
4. 4

   Kartoffeln schmoren

   Rühre Kartoffeln, Oliven und Hühnerbrühe unter. Decke die Pfanne ab und lass die Hähnchenbrust und das Gemüse bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln.

   25 Min.

   Tipp: Schneide die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie gleichzeitig gar werden.

5. 5

   Abschmecken und servieren

   Rühre Zitronensaft und Koriandergrün unter, probiere die Brühe und schmecke sie vor dem Servieren mit 1/4 TL Salz und ein paar Umdrehungen schwarzem Pfeffer ab.