Pollo con jengibre y cebolleta con arroz

Preparación

1. 1

   Prepara los ingredientes

   Enjuaga el arroz jazmín; corta el muslo de pollo en trozos de 4 cm, ralla el jengibre y corta la cebolleta en rodajas finas sobre una tabla de cortar.
2. 2

   Cuece el arroz

   Mezcla el arroz jazmín y el caldo de pollo en un cazo mediano; tapa y lleva a ebullición a fuego alto. Después, baja a fuego medio-bajo y cocina tapado.

   18 min

   Consejo: Mantén la tapa cerrada mientras se cocina el arroz para que el vapor no salga del cazo.

3. 3

   Dora el pollo

   Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto; añade el muslo de pollo en una sola capa y da la vuelta a los trozos una vez mientras se doran.

   9 min

   Consejo: Dóralo en tandas si la sartén está demasiado llena.

4. 4

   Cocina a fuego lento con jengibre

   Incorpora el jengibre, la salsa de soja y 1/4 de taza de agua a la sartén grande a fuego medio; tapa y cocina a fuego lento, dando la vuelta al pollo una vez.

   12 min
5. 5

   Deja reposar el arroz

   Apaga el fuego del cazo mediano y deja reposar el arroz jazmín tapado; mantén la tapa puesta mientras reposa.

   5 min
6. 6

   Termina y sirve

   Incorpora la mitad de la cebolleta a la sartén grande, prueba y ajusta con sal, pimienta negra o salsa de soja; sirve el pollo sobre el arroz con el resto de la cebolleta.