Hähnchen mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Reis

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   Spüle den Jasminreis ab. Schneide die Hähnchenoberkeule auf einem Schneidebrett in 4 cm große Stücke, reibe den Ingwer und schneide die Frühlingszwiebel in Scheiben.
2. 2

   Reis kochen

   Gib den Jasminreis und die Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf. Decke ihn ab und bringe alles bei starker Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze anschließend auf mittlere bis niedrige Stufe und koche den Reis zugedeckt weiter.

   18 Min.

   Tipp: Lass den Deckel während des Kochens geschlossen, damit der Dampf im Topf bleibt.

3. 3

   Hähnchen anbraten

   Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Gib die Hähnchenoberkeule in einer Lage dazu und wende die Stücke einmal, während sie anbräunen.

   9 Min.

   Tipp: Brate das Hähnchen portionsweise an, wenn die Pfanne zu voll ist.

4. 4

   Mit Ingwer schmoren

   Rühre den Ingwer, die Sojasauce und 1/4 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze in der großen Pfanne unter. Decke die Pfanne ab und lasse alles köcheln; wende das Hähnchen einmal.

   12 Min.
5. 5

   Reis ruhen lassen

   Schalte die Hitze unter dem mittelgroßen Topf aus und lasse den Jasminreis zugedeckt stehen. Lass den Deckel während der Ruhezeit auf dem Topf.

   5 Min.
6. 6

   Fertigstellen und servieren

   Rühre die Hälfte der Frühlingszwiebeln in der großen Pfanne unter, probiere und schmecke das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer oder Sojasauce ab. Serviere das Hähnchen auf dem Reis und garniere es mit den restlichen Frühlingszwiebeln.