중국식 소고기 셀러리 덮밥

만드는 법

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   재료 손질하기

   도마에서 소고기 치마살은 결 반대 방향으로 썰고, 셀러리와 파프리카는 얇게 썰어요. 마늘은 잘게 다지고 생강은 갈고 파는 얇게 썰어요.
2. 2

   밥 짓기

   중간 크기 냄비에 백미와 물 550 ml를 넣고 센 불에 올려 끓여요. 뚜껑을 덮은 뒤 약불로 줄이고 젓지 않은 채 익혀요.

   15분

   팁: 골고루 뜸이 들도록 밥을 짓는 동안 냄비 뚜껑을 계속 덮어 두세요.

3. 3

   밥 뜸 들이기

   뚜껑을 덮은 중간 크기 냄비를 불에서 내리고 백미를 그대로 둬요.

   10분
4. 4

   소고기 굽기

   큰 깊은 프라이팬에 카놀라유를 넣고 센 불로 달궈요. 소고기 치마살을 넣고 소금 1/2작은술과 후추를 몇 번 갈아 넣은 뒤 휘저으며 구워요.

   4분

   팁: 필요하면 2번에 나눠 구우세요. 프라이팬에 너무 많이 넣으면 소고기가 굽히지 않고 쪄져요.

5. 5

   볶아서 양념 입히기

   중간 센 불에 달군 큰 깊은 프라이팬에 셀러리, 파프리카, 마늘, 생강, 굴소스, 간장, 옥수수전분, 파, 물 60 ml를 넣고 재빨리 뒤적여요.

   7분

   팁: 덩어리지지 않도록 옥수수전분을 찬물에 풀어 넣으세요.

6. 6

   간 보고 담아내기

   소고기와 채소의 맛을 보고 필요하면 소금 1/4작은술까지 더하고 후추를 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춰요. 백미 위에 얹어 내요.