무료 레시피프랑스식 · one pot
프랑스풍 대구와 펜넬 콩 요리
부드러운 대구와 크리미한 카넬리니콩을 펜넬, 샬롯, 상큼한 레몬즙과 함께 끓여요. 설거지도 거의 없어 아늑한 저녁 식사로 좋아요.
- 총 30분
- 직접 손 가는 시간 15분
- 4인분
- 간단해요
알레르기 표시
알코올 · 셀러리 · 생선 · 아황산류
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
대구살, 물기를 톡톡 닦아내고 4등분해요680g
카넬리니콩, 물기를 빼고 헹궈요2캔 (425g)
큰 펜넬, 얇게 썰어요1
중간 크기 샬롯, 곱게 다져요2
채소 육수350ml
화이트 와인120ml
올리브유30ml
중간 크기 레몬, 제스트를 만들고 즙을 짜요. 제스트와 즙을 모두 사용해요1
파슬리, 다져요15g
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 680
- 단백질
- 60g
- 탄수화물
- 86g
- 지방
- 9g
식이섬유 22 g당류 9 g나트륨 420 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
도마
큰 깊은 프라이팬
칼
만드는 법
- 1
재료 손질하기
도마 위에서 대구의 물기를 톡톡 닦아내고 4등분해요. 카넬리니콩은 물기를 빼고 헹구고, 펜넬은 얇게 썰고 샬롯과 파슬리는 다져요. 레몬은 제스트를 만들고 즙을 짜요.
- 2
펜넬 부드럽게 익히기
큰 깊은 프라이팬에 올리브유를 넣고 중불에서 달궈요. 펜넬과 샬롯을 넣고 자주 저으면서 소금 1/2작은술과 후추를 몇 번 갈아 넣어 간해요.
7분 - 3
콩 끓이기
프라이팬에 채소 육수와 화이트 와인을 붓고 카넬리니콩을 넣어 저어요. 중불에서 보글보글 끓인 다음 가끔 저어줘요.
10분팁: 콩이 으깨지지 않도록 약하게 끓여요.
- 4
대구 익히기
대구를 프라이팬에 넣고 각 조각 위에 육수를 조금씩 끼얹어요. 뚜껑을 덮고 중약불에서 젓지 않고 익혀요.
10분 - 5
간을 보고 담아내기
레몬 제스트와 레몬즙, 파슬리를 프라이팬에 넣고 저어요. 맛을 보고 소금 1/4작은술과 후추를 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춘 다음 콩과 함께 대구를 담아내요.
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 30분이면 완성돼서 바쁜 평일 저녁에 잘 맞아요.
- 봄에 가장 맛있어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 프랑스식 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
