태국식 닭고기 파인애플 볶음

만드는 법

1. 1

   쌀과 닭고기 손질하기

   도마에서 자스민 쌀을 헹구고, 닭다리살과 파인애플을 한입 크기로 썰어요. 파프리카는 씨를 제거해 썰고 라임은 즙을 짜요.
2. 2

   자스민 쌀 익히기

   중간 크기 냄비에 자스민 쌀과 물을 넣고 센 불에서 끓여요. 뚜껑을 덮은 뒤 약불로 줄이고 젓지 않은 채 익혀요.

   15분

   팁: 쌀이 고르게 쪄지도록 익히는 동안 뚜껑을 열지 마세요.

3. 3

   닭고기 노릇하게 굽기

   큰 웍이나 프라이팬에 카놀라유를 두르고 센 불에서 달궈요. 닭다리살을 겹치지 않게 한 겹으로 넣고 볶아요. 소금 1/2 작은술과 후추 1/4 작은술로 간해요.

   10분

   팁: 필요하면 나눠서 익히세요. 팬에 너무 많이 넣으면 닭고기에서 물이 나와 노릇하게 익지 않아요.

4. 4

   과일과 파프리카 볶기

   웍이나 프라이팬에 파프리카, 파인애플, 캐슈넛, 간장을 넣어요. 중강불에서 자주 뒤적여 재료에 양념이 고루 묻도록 볶아요.

   8분
5. 5

   간을 보고 내기

   팬에 라임즙을 넣고 섞어요. 맛을 본 뒤 소금은 최대 1/4 작은술까지, 후추는 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춘 다음 자스민 쌀 위에 얹어 내요.

   2분