Kylling med ananas på thai-vis

Fremgangsmåte

1. 1

   Gjør klar ris og kylling

   Skyll jasminrisen, skjær kyllinglåret og ananasen i munnfullstore biter, fjern frøene fra paprikaen og skjær den i skiver. Press limesaften ut på en skjærefjøl.
2. 2

   Kok jasminrisen

   Bland jasminrisen og vannet i en middels stor kjele. Kok opp på høy varme, legg på lokk, senk varmen og la risen koke uten å røre.

   15 min

   Tips: La lokket ligge på under kokingen, slik at risen dampes jevnt.

3. 3

   Brun kyllingen

   Varm rapsoljen i en stor wok eller stekepanne på høy varme. Legg i kyllinglåret i ett lag og wokstek. Krydre med 1/2 ts salt og 1/4 ts svart pepper.

   10 min

   Tips: Stek i flere omganger ved behov; hvis pannen er for full, slipper kyllingen væske i stedet for å bli brunet.

4. 4

   Wokstek frukt og paprika

   Ha paprikaen, ananasen, cashewnøttene og soyasausen i woken eller stekepannen. Wokstek på middels høy varme, og vend ofte slik at alt blir dekket av saus.

   8 min
5. 5

   Smak til og server

   Rør limesaften inn i stekepannen. Smak til med opptil 1/4 ts salt og noen kvernede drag svart pepper, og server over jasminrisen.

   2 min