Hähnchen mit Ananas nach Thai-Art

Zubereitung

1. 1

   Reis und Hähnchen vorbereiten

   Spüle den Jasminreis ab, schneide die Hähnchenoberkeulen und die Ananas in mundgerechte Stücke, entkerne die Paprika und schneide sie in Streifen. Presse die Limette auf einem Schneidebrett aus.
2. 2

   Jasminreis kochen

   Gib Jasminreis und Wasser in einen mittelgroßen Topf und bringe alles bei hoher Hitze zum Kochen. Decke den Topf ab, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und koche den Reis, ohne ihn umzurühren.

   15 Min.

   Tipp: Lass den Deckel während des Kochens auf dem Topf, damit der Reis gleichmäßig dämpft.

3. 3

   Hähnchen anbraten

   Erhitze das Rapsöl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Gib die Hähnchenoberkeulen in einer einzelnen Lage hinein und brate sie unter Rühren an. Würze sie mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer.

   10 Min.

   Tipp: Brate das Hähnchen bei Bedarf portionsweise an; in einer zu vollen Pfanne tritt Flüssigkeit aus, statt dass es bräunt.

4. 4

   Obst und Paprika anbraten

   Gib Paprika, Ananas, Cashewkerne und Sojasauce in den Wok oder die Pfanne. Brate alles bei mittelhoher Hitze unter häufigem Wenden an, damit alles mit Sauce überzogen ist.

   8 Min.
5. 5

   Abschmecken und servieren

   Rühre den Limettensaft in die Pfanne, schmecke ab und würze nach Bedarf mit bis zu 1/4 TL Salz und ein paar Umdrehungen schwarzem Pfeffer nach. Serviere das Gericht auf dem Jasminreis.

   2 Min.