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베트남식 토마토 두부와 밥
부드러운 두부를 감칠맛 나고 은은하게 달콤한 토마토 소스에 졸여 자스민 쌀밥 위에 얹어 내는, 든든한 고기 없는 저녁 메뉴예요.
- 총 35분
- 직접 손 가는 시간 18분
- 4인분
- 간단해요
- 냉동해도 좋아요
알레르기 표시
생선 · 대두
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
두부, 2cm 크기의 주사위 모양으로 썰어요450g
자스민 쌀300g
다이스 토마토 통조림1캔 (400g)
파, 얇게 썰어요3 줄기
마늘, 잘게 다져요4 쪽
피시 소스30ml
황설탕12g
식용유15ml
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 510
- 단백질
- 31g
- 탄수화물
- 68g
- 지방
- 16g
나트륨 150 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
중간 크기 냄비
큰 깊은 프라이팬
도마
만드는 법
- 1
밥을 짓고 재료를 준비해요
중간 크기 냄비에 쌀과 물 450 ml를 넣고 센 불에서 끓여요. 끓는 동안 두부를 깍둑썰고, 파를 썰고, 마늘을 다지고, 피시 소스와 황설탕, 식용유를 계량해요. 뚜껑을 덮고 밥을 젓지 않은 채 약불에서 지어요.
15분팁: 조리하는 동안 뚜껑을 닫아 증기가 빠져나가지 않게 해요.
- 2
향채를 부드럽게 볶아요
큰 깊은 프라이팬을 중불에서 달구고 식용유를 넣어요. 마늘과 파의 절반을 넣고 30초간 저은 다음, 두부를 넣어 조심스럽게 뒤집으며 익혀요.
4분팁: 두부가 부서지지 않도록 조심스럽게 뒤집어요.
- 3
토마토를 졸여요
통조림 토마토와 국물을 프라이팬에 붓고 피시 소스와 황설탕을 넣어 저어요. 소금 1/2작은술과 후춧가루를 몇 번 갈아 넣고 중약불에서 졸여요.
12분팁: 소스가 촉촉하도록 토마토와 국물을 모두 프라이팬에 넣어요.
- 4
간을 보고 담아 내요
불을 끄고 토마토 두부의 맛을 본 뒤 소금은 최대 1/4작은술까지, 후춧가루는 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춰요. 밥 위에 얹고 남은 파를 올려 내요.
2분
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 35분이면 완성돼서 바쁜 평일 저녁에 잘 맞아요.
- 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 베트남식 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
