Tofu med tomat på vietnamesisk vis og ris

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok ris og gjør klar ingrediensene

   Kok opp risen og 450 ml vann i en middels stor kjele på høy varme. Mens vannet varmes opp, skjær tofuen i terninger, skjær vårløken i skiver, finhakk hvitløken og mål opp fiskesaus, brunt sukker og olje. Legg på lokk og kok risen på lav varme uten å røre.

   15 min

   Tips: Hold lokket på under kokingen, slik at dampen blir holdt inne.

2. 2

   Mykgjør aromatene

   Varm oljen i en stor, dyp stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og halvparten av vårløken, og rør i 30 sekunder. Tilsett deretter tofuen og stek den mens du snur den forsiktig.

   4 min

   Tips: Snu tofuen forsiktig, slik at terningene holder formen.

3. 3

   La tomatene småkoke

   Hell tomatene fra boksen og kraften deres i stekepannen. Rør inn fiskesaus og brunt sukker, krydre med 1/2 ts salt og noen kvernede tak svart pepper, og la det småkoke på middels lav varme.

   12 min

   Tips: Ha tomatene og kraften deres i stekepannen, slik at sausen holder seg saftig.

4. 4

   Smak til og server

   Ta stekepannen av varmen, smak på tofuen med tomatsaus og juster smaken med opptil 1/4 ts salt og noen kvernede tak svart pepper. Server over ris med resten av vårløken.

   2 min