Rinderschmorbraten nach chinesischer Art mit Tomaten

Zubereitung

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   Zutaten vorbereiten

   Schneide das Rindergulasch und die Kartoffeln in 3 cm große Stücke, schneide Zwiebel und Ingwer in Scheiben und spüle den weißen Reis auf einem Schneidebrett ab.
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   Rindfleisch anbraten

   Erhitze das Rapsöl in einem großen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze; gib das Rindergulasch portionsweise dazu und wende die Würfel, damit sie an mehreren Seiten bräunen.

   12 Min.

   Tipp: Fülle den Topf nicht zu voll, sonst gibt das Rindfleisch Flüssigkeit ab, statt zu bräunen.

3. 3

   Den Eintopf ansetzen

   Gib Zwiebel und Ingwer in den großen schweren Topf und brate sie bei mittlerer Hitze unter Rühren eine Minute an; gib die stückigen Tomaten, die Rinderbrühe, die Sojasauce und die Kartoffeln dazu.

   5 Min.
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   Köcheln lassen, bis alles zart ist

   Decke den großen schweren Topf ab und lass alles bei niedriger Hitze köcheln. Rühre gelegentlich um und gib 1/2 TL Salz sowie einige Umdrehungen schwarzen Pfeffer aus der Mühle dazu.

   50 Min.

   Tipp: Lass den Eintopf sanft köcheln; starkes Kochen kann das Rindfleisch zäh machen.

5. 5

   Reis kochen

   Vermische währenddessen den weißen Reis mit 360 ml Wasser in einem mittelgroßen Topf. Decke ihn ab, bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig; koche den Reis zugedeckt.

   18 Min.
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   Abschmecken und servieren

   Probiere den Eintopf im großen schweren Topf und schmecke ihn mit Salz, schwarzem Pfeffer oder Sojasauce ab; gib ihn über den Reis und serviere ihn.