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중국식 가지 두부 볶음
부드러운 가지와 노릇하게 구운 두부에 달콤짭짤한 간장 칠리 갈릭 소스를 입혀요. 밥을 곁들이면 든든하고 간편하게 차려낼 수 있어요.
- 총 45분
- 직접 손 가는 시간 25분
- 4인분
- 간단해요
알레르기 표시
글루텐 · 참깨 · 대두 · 아황산류
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
두부, 물기를 빼고 2cm 큐브로 썰어요450g
가지, 큰 것을 골라 3cm 크기로 썰어요1
백미, 헹궈요280g- 칠리 갈릭 소스20g
간장45ml
마늘, 잘게 다져요4 쪽
참기름20g
파, 얇게 썰어요0.5 단
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 510
- 단백질
- 27g
- 탄수화물
- 69g
- 지방
- 16g
식이섬유 7 g나트륨 800 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
중간 크기 냄비
뚜껑이 있는 큰 깊은 프라이팬
도마
칼
만드는 법
- 1
재료 손질하기
도마에서 백미를 헹구고, 두부는 물기를 빼 큐브로 썰어요. 가지는 3cm 크기로 썰고, 마늘은 잘게 다지고, 파는 얇게 썰어요.
- 2
밥 짓기
중간 크기 냄비에 백미와 물 420ml를 넣고 뚜껑을 덮어요. 센 불에서 끓인 다음 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채 익혀요.
18분 - 3
두부 노릇하게 굽기
뚜껑이 있는 큰 깊은 프라이팬에 참기름 절반을 넣고 중강불로 달궈요. 두부를 한 겹으로 놓고 가끔 뒤집어 가며 노릇하게 구워요.
10분팁: 필요하면 두부 사이에 공간이 남도록 나눠서 구워요.
- 4
가지 부드럽게 익히기
큰 깊은 프라이팬에 남은 참기름과 가지를 넣고 중강불에서 볶아요. 가지를 저어 뒤집어 가며 익히고, 프라이팬이 마르면 물 1/4컵을 넣어요.
8분 - 5
소스 입혀 담아내기
큰 깊은 프라이팬에 마늘, 칠리 갈릭 소스, 간장, 두부를 넣고 중불에서 섞어요. 잠시 뚜껑을 덮어 익힌 다음 맛을 보고 소금, 후추 또는 간장으로 간을 맞춰요. 밥과 파를 곁들여 내요.
4분
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 직접 손 가는 시간은 25분뿐이고, 나머지는 오븐이나 냄비가 알아서 해요.
- 여름에 가장 맛있어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 중식 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
