메이플 세이지 돼지고기 안심과 고구마 구이

만드는 법

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   재료 손질하기

   도마에서 돼지고기의 물기를 닦고, 고구마를 깍둑썰기해요. 사과는 씨를 제거해 웨지 모양으로 썰고, 적양배추도 얇은 웨지 모양으로 썰어요. 세이지는 다져요.
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   채소 굽기 시작하기

   테두리가 있는 오븐 팬에서 고구마와 적양배추에 올리브유를 버무리고 한 겹으로 펼쳐요. 220 °C로 예열한 오븐에서 굽다가 중간에 채소를 한 번 뒤집고, 소금 1/2작은술과 후추를 몇 번 갈아 넣어 간해요.

   18분

   팁: 더 잘 노릇해지도록 팬에 채소 사이 간격을 두세요.

3. 3

   돼지고기와 사과 굽기

   오븐 팬에서 메이플시럽과 세이지를 섞고 사과와 돼지고기를 넣어요. 돼지고기를 뒤집어 양념을 골고루 묻혀요. 220 °C 오븐에서 굽다가 중간에 돼지고기를 한 번 뒤집어요.

   25분

   팁: 채소보다 돼지고기가 먼저 익으면 접시에 옮겨 채소가 다 익을 때까지 그대로 두세요.

4. 4

   돼지고기 레스팅하기

   돼지고기를 도마로 옮겨 호일을 느슨하게 덮고, 채소는 팬에 둔 채 돼지고기를 그대로 쉬게 해요.

   7분
5. 5

   간을 보고 담아내기

   돼지고기를 썰어 구운 채소와 사과를 곁들여 내요. 채소를 맛보고 소금 1/4작은술과 후추를 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춰요.