무료 레시피베트남식 · grain bowl
베트남식 캐러멜라이즈드 템페와 그린빈
노릇한 템페와 부드러운 그린빈에 달콤짭짤한 간장 라임 글레이즈를 입혀 간단한 자스민 쌀밥과 함께 내요.
- 총 40분
- 직접 손 가는 시간 20분
- 4인분
- 간단해요
- 냉동해도 좋아요
알레르기 표시
글루텐 · 대두
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
- 템페, 2 cm 크기로 깍둑썰고, 먹기 전에 익혀요400g
자스민 쌀300g
그린빈, 끝부분을 다듬고 반으로 잘라요350g
마늘, 잘게 다져요4 쪽
간장45ml
황설탕20g
라임, 즙을 짜요1
고수, 굵게 다져요15g
식용유20g
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 570
- 단백질
- 33g
- 탄수화물
- 78g
- 지방
- 18g
나트륨 700 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
중간 크기 냄비
큰 프라이팬
도마- 밥그릇
만드는 법
- 1
재료 손질하기
도마에서 템페를 깍둑썰고, 그린빈은 끝부분을 다듬어 반으로 자르고, 마늘은 잘게 다지고, 라임은 즙을 짜고, 고수는 굵게 다져요.
- 2
밥 짓기
중간 크기 냄비에 쌀과 물 450 ml를 넣고 센 불에서 끓인 다음, 뚜껑을 덮고 약불에서 젓지 않고 익혀요.
15분팁: 밥을 짓는 동안 냄비 뚜껑을 덮어 두세요.
- 3
템페 노릇하게 굽기
큰 프라이팬에 식용유의 절반을 넣고 중강불로 달군 다음 템페를 넣어요. 가끔 뒤집으며 소금 1/2 작은술과 후춧가루 몇 번 갈아 넣어 간해요.
8분팁: 노릇한 껍질이 생기도록 뒤집는 사이사이에 템페 큐브를 팬에 닿게 두세요.
- 4
그린빈 익히기
중불로 맞춘 프라이팬에 남은 식용유와 그린빈, 마늘을 넣어요. 자주 저어 주고 그린빈이 익도록 물 60 ml를 넣어요.
8분팁: 그린빈이 부드러워지기 전에 팬이 마르면 물을 조금 더 넣으세요.
- 5
글레이즈 입혀 내기
중불에서 프라이팬에 간장과 황설탕을 넣고 저어요. 2분간 버무린 다음 라임즙과 고수를 넣고, 맛을 본 뒤 소금은 최대 1/4 작은술까지, 후춧가루는 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춰요. 밥과 함께 내요.
3분
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 직접 손 가는 시간은 20분뿐이고, 나머지는 오븐이나 냄비가 알아서 해요.
- 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 베트남식 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
