Tysk kjøttpudding med løk og poteter

Fremgangsmåte

1. 1

   Gjør klar ingrediensene

   Skjær løken i svært små terninger, visp egget, hakk persillen, og skrell potetene og skjær dem i biter.
2. 2

   Bland kjøttpuddingen

   Bland kjøttdeig, svinekjøttdeig, løk, egg, brødsmuler, Dijonsennep, persille, 1 ts salt og noen kverntak svart pepper i en bakebolle. Form blandingen til et brød.

   6 min

   Tips: Bland bare til ingrediensene er samlet; hvis du arbeider kjøttet for mye, kan kjøttpuddingen bli kompakt.

3. 3

   Stek kjøttpuddingen

   Legg brødet i en brødform og stek i ovn på 200 °C. Stikk et steketermometer inn i midten mot slutten av steketiden.

   45 min

   Tips: Hvis toppen blir brun for tidlig, dekker du brødformen løst med folie resten av steketiden.

4. 4

   Kok potetene

   Ha potetene i en stor gryte med saltet vann. Kok opp på høy varme, og la dem deretter småkoke på middels varme til de er møre. Hell forsiktig av vannet.

   20 min
5. 5

   Mos potetene

   Mos potetene i gryten sammen med lettmelken og smøret. Rør inn 1/2 ts salt og noen kverntak svart pepper.

   5 min

   Tips: Varm melken først hvis du vil at potetmosen skal holde seg varm og bli ekstra glatt.

6. 6

   Smak til og server

   Smak på potetene, og tilsett opptil 1/4 ts salt og noen kverntak svart pepper om nødvendig. Skjær kjøttpuddingen i skiver og server ved siden av.