Picadillo de ternera con pasas al estilo latinoamericano

Name: Picadillo de ternera con pasas al estilo latinoamericano
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: latin
Ingredients: 600 g ternera picada, partida en trozos pequeños; 280 g arroz blanco; 2 patatas medianas, cortadas en trozos pequeños y uniformes; 1 lata de 275 g de tomate triturado en conserva; 1 cebolla mediana, cortada en dados; 60 g aceitunas, escurridas y picadas muy finas; 40 g pasas, picadas gruesas; 3 g comino; 20 g aceite de oliva

Un guiso agridulce de carne picada de ternera, patata, tomate, aceitunas y pasas, acompañado de arroz sencillo: una cena ideal para toda la familia.

45 min en total
25 min activos
Porciones: 4
Sencilla
Se congela bien

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Sulfitos

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Ingredientes

Ternera picada, partida en trozos pequeños600 g
Arroz blanco280 g
Patatas medianas, cortadas en trozos pequeños y uniformes2
Tomate triturado en conserva1 lata de 275 g
Cebolla mediana, cortada en dados1
Aceitunas, escurridas y picadas muy finas60 g
Pasas, picadas gruesas40 g
Comino3 g
Aceite de oliva20 g

Información nutricional por ración

Calorías: 710
Proteína: 38g
Carbohidratos: 77g
Grasa: 27g

Fibra 6 gSodio 330 mg

Una estimación a partir de datos del USDA para los ingredientes, tal como está escrita la receta.

Utensilios

Sartén grande
Cazo mediano
Tabla de cortar
Cuchillo

Preparación

1
Empieza a preparar el arroz
Mezcla el arroz blanco con 560 ml de agua en un cazo mediano; lleva a ebullición a fuego alto, tapa y baja el fuego al mínimo.
4 min
2
Dora la ternera
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la ternera picada y la cebolla, y desmenuza la carne con una cuchara mientras se dora.
10 min
3
Cocina el picadillo a fuego lento
Añade a la sartén la patata, el tomate triturado en conserva, las aceitunas verdes, las pasas y el comino, junto con 1/2 c. de café de sal y pimienta negra; tapa y cocina a fuego medio-bajo.
18 min
Consejo: Corta la patata en trozos pequeños y uniformes para que se cocine al mismo ritmo.
4
Termina de preparar el arroz
Mantén el cazo mediano tapado a fuego mínimo sin remover; después, apaga el fuego y déjalo tapado un momento.
18 min
5
Prueba y sirve
Prueba el picadillo y el arroz, ajusta el punto con hasta 1/4 c. de café de sal y más pimienta negra, y sírvelo sobre el arroz.

Por qué Tonight elegiría este plato

Solo 25 minutos de trabajo activo; el horno o la olla hacen el resto.
Se congela bien, así que nada se desperdicia.
Un cambio de aire para que la semana siga interesante. Cocina: latin.

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