Rinderhack-Picadillo mit Rosinen nach lateinamerikanischer Art

Zubereitung

1. 1

   Setz den Reis auf

   Gib den weißen Reis mit 560 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf. Bring alles bei starker Hitze zum Kochen, decke den Topf ab und schalte die Hitze herunter.

   4 Min.
2. 2

   Brate das Rinderhackfleisch an

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Rinderhackfleisch und die Zwiebel dazu und zerteile das Fleisch beim Anbraten mit einem Löffel.

   10 Min.
3. 3

   Lass das Picadillo köcheln

   Rühre die Kartoffeln, gehackten Tomaten, grünen Oliven, Rosinen und den Kreuzkümmel zusammen mit 1/2 TL Salz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne. Decke sie ab und lass alles bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln.

   18 Min.

   Tipp: Schneide die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

4. 4

   Stell den Reis fertig

   Lass den abgedeckten mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze stehen, ohne umzurühren. Schalte dann die Hitze aus und lass den Topf kurz zugedeckt stehen.

   18 Min.
5. 5

   Schmecke ab und serviere

   Probiere das Picadillo und den Reis und schmecke sie mit bis zu 1/4 TL Salz und mehr schwarzem Pfeffer ab. Gib das Picadillo zum Servieren über den Reis.