Salchicha y repollo a la sartén al estilo polaco

Name: Salchicha y repollo a la sartén al estilo polaco
Prep time: 20 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: eastern_european
Ingredients: 450 g salchichas de cerdo, cortadas en rodajas de 2 cm; 600 g patatas, cortadas en trozos de 2 cm; 1 repollo pequeño, cortado en rodajas finas; 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas; 3 g alcaravea; 300 ml caldo de pollo; 15 ml aceite de colza

La salchicha de cerdo, el repollo y las patatas se cocinan a fuego lento con alcaravea para una cena contundente y sin complicaciones, inspirada en la cocina casera polaca.

43 min en total
20 min activos
Porciones: 4
Sencilla

Avisos de alérgenos

Apio · Maíz · Cerdo

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Ingredientes

Salchichas de cerdo, cortadas en rodajas de 2 cm450 g
Patatas, cortadas en trozos de 2 cm600 g
Repollo pequeño, cortado en rodajas finas1
Cebolla mediana, cortada en rodajas finas1
Alcaravea3 g
Caldo de pollo300 ml
Aceite de colza15 ml

Información nutricional por ración

Calorías: 510
Proteína: 21g
Carbohidratos: 35g
Grasa: 32g

Sodio 1200 mg

Una estimación a partir de datos del USDA para los ingredientes, tal como está escrita la receta.

Utensilios

Sartén honda grande

Preparación

1
Prepara las verduras
Corta la salchicha de cerdo y la patata en trozos de 2 cm, corta el repollo y la cebolla en rodajas finas y mide la alcaravea, el caldo de pollo y el aceite de colza.
2
Dora la salchicha
Calienta el aceite de colza en una sartén honda grande a fuego medio-alto. Añade la salchicha de cerdo y la cebolla, remueve y dales la vuelta a menudo, y sazona con 1/2 cucharadita de sal y unas vueltas de molinillo de pimienta negra.
8 min
3
Cocina las patatas a fuego lento
Añade la patata, el caldo de pollo y la alcaravea a la sartén. Tapa y cocina a fuego lento a fuego medio-bajo, removiendo una vez a mitad de la cocción.
18 min
Consejo: Corta la patata en trozos uniformes para que se hagan al mismo tiempo.
4
Añade el repollo
Añade el repollo a la sartén, tapa y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando para llevar al caldo el repollo de los bordes.
13 min
5
Prueba y sirve
Prueba lo que hay en la sartén y ajusta el sabor con hasta 1/4 de cucharadita de sal y unas vueltas de molinillo de pimienta negra; sirve caliente directamente de la sartén.
2 min

Por qué Tonight elegiría este plato

Solo 20 minutos de trabajo activo; el horno o la olla hacen el resto.
En su mejor momento en otoño.
Un cambio de aire para que la semana siga interesante. Cocina: eastern_european.

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