Pfannenwurst mit Kohl nach polnischer Art

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   Schneide die Schweinebratwurst und die Kartoffeln in 2 cm große Stücke, schneide den Weißkohl und die Zwiebel in dünne Scheiben und miss den Kümmel, die Hühnerbrühe und das Rapsöl ab.
2. 2

   Wurst anbraten

   Erhitze das Rapsöl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Schweinebratwurst und die Zwiebel dazu, rühre häufig um und wende sie, und würze alles mit 1/2 TL Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer.

   8 Min.
3. 3

   Kartoffeln schmoren

   Gib die Kartoffeln, die Hühnerbrühe und den Kümmel in die Pfanne. Decke sie ab und lass alles bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln; rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um.

   18 Min.

   Tipp: Schneide die Kartoffeln gleichmäßig, damit die Stücke gleichzeitig gar werden.

4. 4

   Kohl zusammenfallen lassen

   Gib den Weißkohl in die Pfanne, decke sie ab und gare alles bei mittlerer Hitze. Rühre gelegentlich um, sodass der Kohl von den Rändern in die Brühe gelangt.

   13 Min.
5. 5

   Abschmecken und servieren

   Probiere das Gericht und schmecke es nach Bedarf mit bis zu 1/4 TL Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer ab. Serviere es heiß direkt aus der Pfanne.

   2 Min.