Poêlée de saucisse et chou à la polonaise

Préparation

1. 1

   Préparez les légumes

   Coupez la saucisse de porc et les pommes de terre en morceaux de 2 cm, tranchez finement le chou vert et l’oignon, puis mesurez le carvi, le bouillon de volaille et l’huile de colza.
2. 2

   Faites dorer la saucisse

   Faites chauffer l’huile de colza dans une grande sauteuse profonde à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse de porc et l’oignon, remuez et retournez souvent, puis assaisonnez avec 1/2 c. à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.

   8 min
3. 3

   Faites mijoter les pommes de terre

   Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de volaille et le carvi dans la sauteuse. Couvrez et faites mijoter à feu moyen-doux, en remuant une fois à mi-cuisson.

   18 min

   Astuce: Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers pour qu’ils cuisent en même temps.

4. 4

   Faites tomber le chou

   Ajoutez le chou vert dans la sauteuse, couvrez et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps pour faire passer dans le bouillon le chou qui se trouve sur les bords.

   13 min
5. 5

   Goûtez et servez

   Goûtez la préparation et rectifiez l’assaisonnement avec jusqu’à 1/4 c. à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir ; servez chaud directement dans la sauteuse.

   2 min