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無料レシピメキシコ料理 · grain bowl
メキシコ風チキンとポブラノのキヌア
鶏肉、ポブラノペッパー、とうもろこし、ブラックビーンズを彩りよく炒め、ふんわりとしたライム風味のキヌアを添えた、家族みんなで楽しめる満足感のある一品です。
- 全部で34分
- 手を動かすのは20分
- 4人分
- シンプル
- 冷凍保存できます
アレルゲン表示
セロリ · とうもろこし
Tonightは、食材ひとつずつから、アレルゲンを慎重に表示しています。お買い求めになる商品のラベルは、必ずご確認ください。
材料
鶏むね肉, 2cm幅に切ります600 g
キヌア, 洗ったもの240 g
チキンスープ480 ml
ポブラノペッパー, 大きめのもの1個、種を取り除き、角切りにしたもの1
とうもろこし180 g
ブラックビーンズ, 水気を切って洗います1缶（425 g）
ライム, 中くらいのもの2個、果汁を搾ります（約60 ml）2
クミン3 g
オリーブオイル15 ml
1人分の栄養成分
- カロリー
- 860
- たんぱく質
- 65g
- 炭水化物
- 121g
- 脂質
- 15g
食物繊維 23 gナトリウム 580 mg
レシピどおりの材料について、USDAのデータから算出した推定値です。
調理器具
中くらいの片手鍋
大きめのフライパン
まな板
作り方
- 1
材料の下ごしらえをします
まな板の上でキヌアを洗い、鶏むね肉を2cm幅に切ります。ポブラノペッパーは種を取り除いて角切りにし、ブラックビーンズは水気を切って洗います。ライムは果汁を搾ります。
- 2
キヌアを炊きます
中くらいの片手鍋にキヌアとチキンスープを入れ、強火で沸騰させます。ふたをして弱火にし、混ぜずに炊きます。
15分ポイント: スープとキヌアの割合を保つため、炊いている間はふたをしたままにします。
- 3
鶏肉に焼き色をつけます
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。鶏むね肉とクミンを加え、ときどき返しながら焼きます。塩小さじ1/2と黒こしょう小さじ1/4で味をつけます。
9分 - 4
野菜を炒めます
フライパンにポブラノペッパーととうもろこしを加え、中火で3分炒めます。ブラックビーンズを加え、やさしく混ぜながら加熱します。
8分 - 5
仕上げて盛り付けます
フォークでキヌアをほぐし、ライム果汁を混ぜます。味見をして、鶏肉の具に塩を最大小さじ1/4、黒こしょうを数回挽いて加えて調整し、キヌアと一緒に盛り付けます。
2分
Tonightがこの料理を選ぶ理由
- 34分で仕上がるので、忙しい平日の夜にも合います。
- 冷凍保存できるので、無駄になりません。
- 1週間に変化を添える、メキシコ料理の夜です。
