무료 레시피멕시코식 · grain bowl
멕시코식 닭고기와 포블라노 퀴노아
닭고기, 포블라노 고추, 옥수수, 검은콩을 넣어 알록달록하게 볶고, 라임 향을 더한 포슬포슬한 퀴노아를 곁들인 든든한 가족 저녁 식사예요.
- 총 34분
- 직접 손 가는 시간 20분
- 4인분
- 간단해요
- 냉동해도 좋아요
알레르기 표시
셀러리 · 옥수수
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
닭가슴살, 2cm 크기로 썰어요600g
퀴노아, 헹궈요240g
치킨 브로스480ml
포블라노 고추, 큰 것, 씨를 제거하고 깍둑썰기해요1
옥수수180g
검은콩, 물기를 빼고 헹궈요1캔 (425g)
라임, 중간 크기, 즙을 짜요(약 60ml)2
큐민3g
올리브유15ml
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 860
- 단백질
- 65g
- 탄수화물
- 121g
- 지방
- 15g
식이섬유 23 g나트륨 580 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
중간 크기 냄비
큰 프라이팬
도마
만드는 법
- 1
재료 손질하기
도마에서 퀴노아를 헹구고, 닭가슴살을 2cm 크기로 썰어요. 포블라노 고추는 씨를 제거하고 깍둑썰기해요. 검은콩은 물기를 빼고 헹군 뒤 라임즙을 짜요.
- 2
퀴노아 익히기
중간 크기 냄비에 퀴노아와 치킨 브로스를 넣고 센 불에서 끓여요. 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 뒤 젓지 않고 익혀요.
15분팁: 브로스와 퀴노아의 비율이 일정하게 유지되도록 익히는 동안 뚜껑을 열지 마세요.
- 3
닭고기 노릇하게 굽기
큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 달궈요. 닭가슴살과 큐민을 넣고 가끔 뒤집으며 익혀요. 소금 1/2작은술과 후춧가루 1/4작은술로 간해요.
9분 - 4
채소 익히기
프라이팬에 포블라노 고추와 옥수수를 넣고 중불에서 3분간 저으며 익혀요. 검은콩을 넣고 부드럽게 저어가며 더 익혀요.
8분 - 5
마무리하고 담아내기
포크로 퀴노아를 포슬포슬하게 풀고 라임즙을 섞어요. 맛을 보고 닭고기 혼합물에 소금을 최대 1/4작은술까지 더하고 후춧가루를 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춘 뒤 함께 담아내요.
2분
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 34분이면 완성돼서 바쁜 평일 저녁에 잘 맞아요.
- 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 멕시코식 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
