Dill-Nudeln mit Hähnchen und Lauch

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   Schneide den Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke, den Lauch in Scheiben und hacke den Dill.

   Tipp: Wasche den geschnittenen Lauch gründlich, da sich zwischen den Schichten Erde verstecken kann.

2. 2

   Nudeln kochen

   Bringe in einem großen Topf Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen, gib die Eiernudeln hinein und rühre sie gelegentlich um. Richte dich nach der Kochzeit auf der Packung.

   10 Min.

   Tipp: Probiere die Nudeln gegen Ende der kürzeren angegebenen Kochzeit.

3. 3

   Hähnchen anbraten

   Lass die Butter in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Gib den Hähnchenschenkel mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer dazu und wende die Stücke, damit sie rundum bräunen.

   9 Min.
4. 4

   Lauch weich dünsten

   Gib den Lauch in die Pfanne und rühre ihn bei mittlerer Hitze häufig um. Kratze dabei die gebräunten Reste vom Pfannenboden, während der Lauch weich wird.

   5 Min.
5. 5

   Sauce köcheln lassen

   Rühre Hühnerbrühe, Milch mit 2 % Fett, Dijon-Senf und grüne Erbsen ein. Lass alles bei mittlerer bis schwacher Hitze sanft köcheln und rühre dabei vorsichtig um.

   10 Min.

   Tipp: Lass die Sauce nur sanft köcheln, damit die Milch nicht anbrennt.

6. 6

   Vermengen und abschmecken

   Gieße die Eiernudeln ab und gib sie zusammen mit dem Dill in die Pfanne. Vermenge alles vorsichtig, probiere und würze nach Bedarf mit bis zu 1/4 TL Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer nach.

   2 Min.