ディルチキンとリーキのヌードル

作り方

1. 1

   材料の下ごしらえをします

   鶏もも肉をひと口大に切り、リーキを薄切りにし、ディルを刻みます。

   ポイント: リーキは葉の間に砂が入り込んでいることがあるので、薄切りにしてからよく洗います。

2. 2

   ヌードルをゆでます

   大きめの鍋に塩を加えた湯を沸かし、エッグヌードルを入れます。パッケージの表示時間に従って、ときどき混ぜながらゆでます。

   10分

   ポイント: 表示時間の早いほうのタイミングで、ヌードルのゆで加減を確認します。

3. 3

   鶏肉に焼き色をつけます

   大きめの深型フライパンにバターを入れ、中強火で溶かします。鶏もも肉を加え、塩1/2小さじ、黒こしょう1/4小さじを振り、肉の表面に焼き色がつくように返します。

   9分
4. 4

   リーキをやわらかくします

   リーキをフライパンに加え、中火でよく混ぜながら炒めます。やわらかくなってきたら、フライパンに付いた焼き色のついた部分をこそげ取ります。

   5分
5. 5

   ソースを煮ます

   チキンスープ、低脂肪乳、ディジョンマスタード、グリーンピースを加えて混ぜます。中弱火で、やさしく混ぜながら煮ます。

   10分

   ポイント: 低脂肪乳が焦げないよう、ソースは静かに煮立つ状態を保ちます。

6. 6

   混ぜて味を調えます

   エッグヌードルの湯を切り、ディルと一緒にフライパンに加えます。やさしく混ぜ、味を見て、必要なら塩を最大1/4小さじと黒こしょうを数回ひいて加えます。

   2分