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無料レシピ北欧料理 · one pot
北欧風白いんげん豆ときのこの大麦料理
押し麦、きのこ、ケール、クリーミーな白いんげん豆を合わせた、北欧風のシンプルな味わいが楽しめる、ボリュームたっぷりのベジタリアン料理です。
- 全部で45分
- 手を動かすのは20分
- 4人分
- シンプル
- 冷凍保存できます
アレルゲン表示
セロリ · グルテン · 乳製品
Tonightは、食材ひとつずつから、アレルゲンを慎重に表示しています。お買い求めになる商品のラベルは、必ずご確認ください。
材料
押し麦300 g
白いんげん豆, 水気を切って洗います2缶（425 g）
ブラウンマッシュルーム, スライスしたもの350 g
ケール, 茎を取り除いて刻んだもの150 g
玉ねぎ, 中くらいの角切りにします1
野菜ブロス900 g
バター30 ml
サワークリーム80 g
タイム, 葉を取り外したもの4 g
1人分の栄養成分
- カロリー
- 810
- たんぱく質
- 40g
- 炭水化物
- 143g
- 脂質
- 12g
食物繊維 33 g糖類 8 gナトリウム 770 mg
レシピどおりの材料について、USDAのデータから算出した推定値です。
調理器具
中くらいの片手鍋
大きめの深型フライパン
作り方
- 1
野菜の下ごしらえをします
玉ねぎを角切りにし、ブラウンマッシュルームをスライスします。ケールは茎を取り除いて葉を刻み、白いんげん豆は水気を切って洗い、タイムは葉を取り外します。
- 2
押し麦を煮ます
中くらいの片手鍋に押し麦と野菜ブロスを入れ、強火にかけて沸騰させます。火を弱めてふたをし、静かに煮ます。
35分ポイント: 押し麦の煮える時間は異なります。粒がやわらかくなる前に鍋が乾いてきたら、ブロスを少量加えます。
- 3
野菜を炒めます
大きめの深型フライパンにバターを入れ、中強火で溶かします。玉ねぎとブラウンマッシュルームを加えてよく混ぜながら炒め、ケールとタイムを加えて混ぜます。
10分ポイント: きのこが蒸されずに焼き色がつくよう、混ぜる合間に少しそのまま置きます。
- 4
合わせて温めます
白いんげん豆と火の通った押し麦をフライパンに加え、塩1/2小さじと黒こしょう1/4小さじを加えて混ぜます。弱めの中火で、やさしく全体を合わせます。
5分 - 5
味を調えて盛りつけます
フライパンを火から下ろし、サワークリームを混ぜ入れます。味見をし、必要に応じて塩を最大1/4小さじと、黒こしょうを数回挽いて加えます。
2分
Tonightがこの料理を選ぶ理由
- 手を動かすのは20分だけ。あとは、オーブンや鍋におまかせです。
- 冷凍保存できるので、無駄になりません。
- 1週間に変化を添える、北欧料理の夜です。
