무료 레시피eastern_european · soup
비트 & 카넬리니콩 수프
흙내음 나는 비트와 양배추, 부드러운 카넬리니콩을 넣고 끓여 밝고 편안한 맛의 수프를 만들어요. 각 그릇에 사워크림을 한 숟가락씩 얹어 마무리해요.
- 총 40분
- 직접 손 가는 시간 20분
- 4인분
- 간단해요
- 냉동해도 좋아요
알레르기 표시
셀러리 · 우유
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
- 비트, 껍질을 벗겨 작은 주사위 모양으로 썰어요350g
당근, 큰 것 1개, 작은 주사위 모양으로 썰어요1
양배추, 얇게 썰어요250g
양파, 중간 크기 1개, 주사위 모양으로 썰어요1
카넬리니콩, 물기를 빼고 헹궈요2캔 (425g)
채소 육수1l
카놀라유15ml
사워크림120g
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 590
- 단백질
- 32g
- 탄수화물
- 95g
- 지방
- 11g
나트륨 910 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
큰 냄비
만드는 법
- 1
채소 손질하기
비트는 껍질을 벗겨 작은 주사위 모양으로 썰고, 당근과 양파는 주사위 모양으로 썰어요. 양배추는 얇게 썰고, 카넬리니콩은 물기를 빼고 헹궈요. 채소 육수, 카놀라유, 사워크림도 계량해요.
팁: 비트를 썰 때는 앞치마를 입어요. 비트즙이 옷감에 얼룩을 남길 수 있어요.
- 2
채소 부드럽게 익히기
큰 냄비에 카놀라유를 두르고 중불에서 달궈요. 양파와 당근을 넣고 자주 저으면서 소금 1/2작은술과 후춧가루 몇 번 갈아 넣어 간해요.
8분 - 3
수프 끓이기
비트와 양배추를 넣고 섞은 다음 채소 육수를 부어요. 센 불에서 끓이다가 중약불로 낮추고 뚜껑을 덮지 않은 채 가끔 저으며 끓여요.
25분팁: 채소가 육수에 잠기도록 해요. 필요하면 육수를 조금 더 넣어요.
- 4
콩 데우기
카넬리니콩을 냄비에 넣고 중약불에서 끓여요. 콩이 으깨지지 않도록 부드럽게 저어요.
6분 - 5
간을 보고 마무리하기
수프를 맛보고 소금 최대 1/4작은술과 후춧가루 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춰요. 그릇에 국자로 담고 사워크림을 얹어요.
2분
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 직접 손 가는 시간은 20분뿐이고, 나머지는 오븐이나 냄비가 알아서 해요.
- 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 eastern_european 저녁이에요.
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이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
