Rødbete- og cannellinibønnesuppe

Name: Rødbete- og cannellinibønnesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: eastern_european
Ingredients: 350 g rødbeter, skrelt og skåret i små terninger; 1 gulrot, skåret i små terninger; 250 g hodekål, skåret i tynne skiver; 1 løk, skåret i terninger; 2 bokser (425 g) hvite cannellinibønner, avrent og skylt; 1 l grønnsakskraft; 15 ml rapsolje; 120 g rømme

Jordaktige rødbeter, hodekål og kremete cannellinibønner småkoker sammen i en frisk og varmende suppe. Topp hver bolle med en skje rømme.

40 min totalt
20 min aktiv tid
Porsjoner: 4
Enkel
Fryser godt

Allergenmerking

Selleri · Melk

Tonight merker allergener forsiktig, ut fra hver ingrediens. Les alltid etikettene på det du kjøper.

Ingredienser

Rødbeter, skrelt og skåret i små terninger350 g
Gulrot, skåret i små terninger1
Hodekål, skåret i tynne skiver250 g
Løk, skåret i terninger1
Hvite cannellinibønner, avrent og skylt2 bokser (425 g)
Grønnsakskraft1 l
Rapsolje15 ml
Rømme120 g

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier: 590
Protein: 32g
Karbohydrater: 95g
Fett: 11g

Natrium 910 mg

Et anslag fra USDA-data for ingrediensene, slik oppskriften er skrevet.

Utstyr

Stor gryte

Fremgangsmåte

1
Gjør klar grønnsakene
Skrell og skjær rødbetene i terninger, skjær gulroten og løken i terninger, skjær hodekålen i tynne skiver, hell av vannet og skyll cannellinibønnene, og mål opp grønnsakskraft, rapsolje og rømme.
Tips: Bruk forkle når du skjærer rødbeter; saften kan sette flekker på stoff.
2
Mykgjør grønnsakene
Varm rapsoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og gulrot, rør ofte, og krydre med 1/2 ts salt og noen omdreininger med pepperkvernen.
8 min
3
La suppen småkoke
Rør inn rødbetene og hodekålen, og hell deretter i grønnsakskraften. Kok opp på høy varme, skru ned til middels lav varme og la suppen småkoke uten lokk. Rør av og til.
25 min
Tips: Pass på at grønnsakene er dekket av kraft; tilsett litt mer hvis det trengs.
4
Varm bønnene
Rør cannellinibønnene inn i gryten og la suppen småkoke på middels lav varme. Rør forsiktig så bønnene holder seg hele.
6 min
5
Smak til og server
Smak på suppen og juster med opptil 1/4 ts salt og noen omdreininger med pepperkvernen. Øs suppen i boller og topp med rømme.
2 min

Derfor ville Tonight valgt denne

Bare 20 minutter med aktivt arbeid. Ovnen eller gryten gjør resten.
Den fryser godt, så ingenting går til spille.
eastern_european kveld, så uken holder seg spennende.

Vil du at Tonight skal bestemme for deg?

Få middager som denne valgt for bordet ditt hver kveld, trygge for alle og laget rundt det som er i kjøleskapet ditt.

Prøv 7 dager gratis Åpne Tonight

Flere middager

Alle oppskrifter