무료 레시피latin · one pot
브라질풍 돼지고기 검은콩 스튜
돼지 앞다리살과 검은콩, 채소를 토마토 육수에 함께 끓여 든든하고 은은하게 향신료 맛이 나는 가족용 스튜를 만들어요.
- 총 60분
- 직접 손 가는 시간 20분
- 4인분
- 간단해요
- 냉동해도 좋아요
알레르기 표시
셀러리 · 돼지고기
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
돼지 앞다리살, 2.5 cm 크기의 큐브 모양으로 썰어요600g
검은콩2캔 (425g)
다이스 토마토 통조림1캔 (400g)
치킨 브로스500ml
양파, 중간 크기로 주사위 모양으로 썰어요1
당근, 중간 크기로 껍질을 벗기고 얇게 썰어요2
마늘, 잘게 다져요2 쪽- 오렌지, 중간 크기로 즙을 짜요1
올리브유20g
큐민3g
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 900
- 단백질
- 55g
- 탄수화물
- 96g
- 지방
- 35g
나트륨 730 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
큰 더치 오븐 냄비
도마
칼
만드는 법
- 1
돼지고기 겉면을 노릇하게 익혀요
큰 더치 오븐 냄비에 올리브유를 넣고 중강불로 달궈요. 돼지 앞다리살을 여러 번에 나눠 넣고 집게로 뒤집어가며 겉면을 노릇하게 익힌 다음, 소금 1/2작은술과 후추로 간해요.
10분팁: 냄비에 고기를 너무 많이 넣지 마세요. 그러면 노릇하게 익는 대신 수증기로 익어요.
- 2
향채를 익혀요
중불로 낮추고 더치 오븐 냄비에 양파와 당근을 넣어요. 자주 저어가며 익힌 다음, 마늘과 큐민을 넣고 잠깐 저어요.
7분 - 3
스튜를 끓여요
더치 오븐 냄비에 검은콩, 다이스 토마토 통조림, 치킨 브로스와 오렌지즙을 넣어요. 센 불에서 끓이고, 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각을 긁어 풀어줘요.
4분 - 4
돼지고기를 부드럽게 익혀요
더치 오븐 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 끓이면서 가끔 저어요. 즉석 온도계로 가장 두꺼운 돼지고기 조각을 확인해요.
40분팁: 약하게 끓는 상태를 유지하세요. 스튜가 원하는 것보다 되직해지면 육수를 조금 더 넣어요.
- 5
간을 보고 담아내요
스튜를 맛보고 소금은 최대 1/4작은술까지 더하고 후추도 더 넣어 간을 맞춰요. 국자로 그릇에 담아요.
2분
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 직접 손 가는 시간은 20분뿐이고, 나머지는 오븐이나 냄비가 알아서 해요.
- 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 latin 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
