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무료 레시피latin · grain bowl
쿠바식 검은콩·고구마 덮밥
현미밥과 부드러운 고구마, 양념한 검은콩을 담아 아보카도, 라임, 고수로 마무리한 든든한 한 그릇 요리예요.
- 총 45분
- 직접 손 가는 시간 20분
- 4인분
- 간단해요
- 냉동해도 좋아요
재료
- 현미280g
고구마, 껍질을 벗기고 1.5 cm 크기의 주사위 모양으로 썰어요600g
검은콩2캔 (425g)
양파, 중간 크기로 주사위 모양으로 썰어요1
마늘, 잘게 다져요2 쪽
큐민4g
올리브유30ml
라임, 중간 크기로 쐐기 모양으로 썰어요2
고수, 다져요15g
아보카도, 큰 것으로, 씨를 제거하고 주사위 모양으로 썰어요1
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 950
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 165g
- 지방
- 19g
식이섬유 32 g나트륨 15 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
중간 크기 냄비
큰 프라이팬
도마
칼
만드는 법
- 1
밥 짓기
중간 크기 냄비에 현미와 물 560 ml를 넣고 센 불에서 끓여요. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여요.
4분 - 2
밥 뜸 들이기
중간 크기 냄비의 뚜껑을 덮은 채 약불에서 젓지 않고 끓여요. 현미가 물을 흡수하면 불을 꺼요.
25분팁: 현미는 조리 시간이 다를 수 있어요. 쌀알이 여전히 단단하면 포장지의 조리법을 확인해요.
- 3
고구마 부드럽게 익히기
큰 프라이팬에 올리브유를 넣고 중불에서 달궈요. 고구마와 양파를 넣고 가끔 저어요. 마늘과 큐민을 넣어요.
12분 - 4
콩에 간하기
검은콩을 소금 1/2 작은술, 후추를 몇 번 갈아 넣어 큰 프라이팬에 넣고 섞어요. 중약불에서 부드럽게 저으며 익혀요.
8분 - 5
간을 보고 담아내기
프라이팬의 재료와 밥을 맛보고 소금 최대 1/4 작은술과 후추를 더해 간을 맞춰요. 라임 웨지, 고수, 아보카도를 곁들여 내요.
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 직접 손 가는 시간은 20분뿐이고, 나머지는 오븐이나 냄비가 알아서 해요.
- 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 latin 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
