キューバ風ブラックビーンズとさつまいものボウル

作り方

1. 1

   米を炊きます

   中くらいの片手鍋に玄米と水560 mlを入れ、強火で沸騰させます。ふたをして弱火にします。

   4分
2. 2

   米を煮ます

   中くらいの片手鍋にふたをしたまま弱火にかけ、かき混ぜずに煮ます。米が水分を吸ったら火を止めます。

   25分

   ポイント: 玄米の炊飯時間は異なるため、米粒がまだ硬い場合はパッケージを確認してください。

3. 3

   さつまいもをやわらかくします

   大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。さつまいもと玉ねぎを加え、ときどき混ぜます。その後、にんにくとクミンを加えます。

   12分
4. 4

   豆に味を付けます

   ブラックビーンズをフライパンに加え、塩1/2小さじと黒こしょうを数回ひき入れて混ぜます。中弱火で、やさしく混ぜながら加熱します。

   8分
5. 5

   味を調えて盛り付けます

   フライパンの中身とご飯を味見し、塩を最大1/4小さじ、黒こしょうを足して味を調えます。ライム、パクチー、アボカドを添えて盛り付けます。