Boller med svarte bønner og søtpotet på cubansk vis

Name: Boller med svarte bønner og søtpotet på cubansk vis
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: latin
Ingredients: 280 g brun ris; 600 g søtpotet, skrelt og skåret i terninger på 1,5 cm; 2 bokser (425 g) svarte bønner; 1 løk, skåret i terninger; 2 fedd hvitløk, finhakket; 4 g spisskummen; 30 ml olivenolje; 2 lime, skåret i båter; 15 g koriander, hakket; 1 avokado, uten stein og skåret i terninger

Brun ris, mør søtpotet og krydrede svarte bønner gir en mettende bolle, toppet med avokado, lime og koriander.

45 min totalt
20 min aktiv tid
Porsjoner: 4
Enkel
Fryser godt

Ingredienser

Brun ris280 g
Søtpotet, skrelt og skåret i terninger på 1,5 cm600 g
Svarte bønner2 bokser (425 g)
Løk, skåret i terninger1
Hvitløk, finhakket2 fedd
Spisskummen4 g
Olivenolje30 ml
Lime, skåret i båter2
Koriander, hakket15 g
Avokado, uten stein og skåret i terninger1

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier: 950
Protein: 35g
Karbohydrater: 165g
Fett: 19g

Kostfiber 32 gNatrium 15 mg

Et anslag fra USDA-data for ingrediensene, slik oppskriften er skrevet.

Utstyr

Middels stor kjele
Stor stekepanne
Skjærefjøl
Kniv

Fremgangsmåte

1
Kok risen
Ha den brune risen og 560 ml vann i en middels stor kjele. Kok opp på høy varme, legg på lokk og skru ned til lav varme.
4 min
2
La risen småkoke
La risen småkoke med lokk på kjelen over lav varme uten å røre. Slå av platen når risen har absorbert væsken.
25 min
Tips: Koketiden for brun ris varierer. Sjekk pakken hvis riskornene fortsatt er faste.
3
Gjør søtpoteten mør
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Ha i søtpoteten og løken, og rør av og til. Tilsett deretter hvitløken og spisskummen.
12 min
4
Krydre bønnene
Rør de svarte bønnene inn i stekepannen sammen med 1/2 ts salt og noen omdreininger med svart pepper. Stek på middels lav varme, og rør forsiktig.
8 min
5
Smak til og server
Smak på innholdet i stekepannen og risen. Juster med opptil 1/4 ts salt og mer svart pepper, og server med limebåter, koriander og avokado.

Derfor ville Tonight valgt denne

Bare 20 minutter med aktivt arbeid. Ovnen eller gryten gjør resten.
Den fryser godt, så ingenting går til spille.
latin kveld, så uken holder seg spennende.

Vil du at Tonight skal bestemme for deg?

Få middager som denne valgt for bordet ditt hver kveld, trygge for alle og laget rundt det som er i kjøleskapet ditt.

Prøv 7 dager gratis Åpne Tonight

Flere middager

Alle oppskrifter