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핀토빈과 케소 프레스코를 채운 포블라노 고추
구운 포블라노 고추에 퀴노아, 핀토빈, 옥수수, 케소 프레스코를 채워 알록달록한 채식 저녁을 준비해요.
- 총 50분
- 직접 손 가는 시간 25분
- 4인분
- 정성이 조금 필요해요
- 냉동해도 좋아요
알레르기 표시
셀러리 · 옥수수 · 우유
Tonight은 각 재료를 바탕으로 알레르기 유발 물질을 신중하게 표시해요. 구입하는 제품의 라벨은 항상 확인해 주세요.
재료
포블라노 고추, 통째로 구운 다음 세로로 반 갈라 씨를 제거해요4
퀴노아220g
채소 육수440g
핀토빈1캔 (425g)
옥수수160g
다이스 토마토 통조림0.5캔 (400g)
케소 프레스코150g
작은 양파, 아주 작게 주사위 모양으로 썰어요1
올리브유20g
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 500
- 단백질
- 21g
- 탄수화물
- 67g
- 지방
- 19g
나트륨 770 mg
레시피대로의 재료에 대해 USDA 데이터로 계산한 추정치예요.
조리 도구
오븐용 그릇
중간 크기 냄비
큰 프라이팬- 포일
만드는 법
- 1
고추 굽기
포블라노 고추를 오븐용 그릇에 담고 포일을 느슨하게 덮은 뒤, 220 °C로 예열한 오븐에서 고추를 갈라질 만큼 부드러워질 때까지 구워요.
18분팁: 고추를 다루기 전에 조금 식혀요. 고추에서 나오는 김이 뜨거워요.
- 2
퀴노아 익히기
중간 크기 냄비에 채소 육수와 퀴노아를 넣고 센 불에서 끓여요. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여요.
4분 - 3
속 재료 끓이기
큰 프라이팬에 올리브유를 넣고 중불에서 달궈요. 양파, 옥수수, 핀토빈, 다이스 토마토 통조림을 넣고 자주 저어요.
10분 - 4
퀴노아 뜸 들이기
중간 크기 냄비의 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 그대로 둬요. 포크로 퀴노아를 부드럽게 풀어 줘요.
6분 - 5
속을 채워 굽기
퀴노아와 케소 프레스코의 절반을 프라이팬에 넣고 섞어요. 고추에 숟가락으로 속을 채우고 남은 치즈를 올린 다음, 뚜껑을 덮지 않고 200 °C에서 구워요.
12분 - 6
간을 보고 내기
속 재료를 조금 맛보고 소금은 최대 1/4 작은술까지, 검은 후추는 몇 번 갈아 넣어 간을 맞춘 뒤 고추를 따뜻할 때 내요.
Tonight이 이 메뉴를 고르는 이유
- 직접 손 가는 시간은 25분뿐이고, 나머지는 오븐이나 냄비가 알아서 해요.
- 냉동해도 좋아서 버려지는 것이 없어요.
- 한 주를 흥미롭게 해 줄 latin 저녁이에요.
Tonight이 대신 정해 주길 원하나요?
이런 저녁 메뉴를 매일 우리 식탁에 맞게 골라 드려요. 모두에게 안전하고, 냉장고 속 재료를 바탕으로요.
