Forelle mit Senf und Dill und Ofenkartoffeln

Name: Forelle mit Senf und Dill und Ofenkartoffeln
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 680 g Forellenfilets, abgetupft; 900 g Kartoffeln, in 2 cm große Stücke geschnitten; 400 g grüne Bohnen, geputzt; 30 ml Rapsöl; 180 ml griechischer Joghurt; 12 g Dill, gehackt; 15 ml Dijon-Senf; 1 Zitrone, mittelgroß, ausgepresst (ergibt etwa 45 ml Saft)

Die Forelle gart zusammen mit Kartoffeln und grünen Bohnen im Ofen, während eine schnelle Dill-Joghurt-Sauce für Frische sorgt. Senf und Zitrone bringen vertraute deutsche Aromen in ein unkompliziertes Ofengericht.

40 Min. insgesamt
20 Min. aktive Zeit
4 Portionen
Unkompliziert

Allergen-Hinweise

Alkohol · Fisch · Milch · Senf · Sulfite

Tonight kennzeichnet Allergene vorsichtig, Zutat für Zutat. Lies immer die Etiketten dessen, was du kaufst.

Zutaten

Forellenfilets, abgetupft680 g
Kartoffeln, in 2 cm große Stücke geschnitten900 g
Grüne Bohnen, geputzt400 g
Rapsöl30 ml
Griechischer Joghurt180 ml
Dill, gehackt12 g
Dijon-Senf15 ml
Zitrone, mittelgroß, ausgepresst (ergibt etwa 45 ml Saft)1

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 510
Eiweiß: 48g
Kohlenhydrate: 39g
Fett: 19g

Natrium 180 mg

Eine Schätzung aus USDA-Daten für die Zutaten, wie das Rezept geschrieben ist.

Ausrüstung

Backblech mit Rand
Rührschüssel

Zubereitung

1
Zutaten vorbereiten
Schneide die Kartoffeln in Stücke, putze die grünen Bohnen, hacke den Dill und presse die Zitrone aus.
2
Gemüse rösten
Vermenge die Kartoffeln und grünen Bohnen auf einem Backblech mit Rand mit dem Rapsöl, 1/2 TL Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer. Röste alles bei 220 °C im Ofen und wende es einmal.
20 Min.
Tipp: Verteile das Gemüse in einer einzigen Schicht, damit es röstet und nicht dämpft.
3
Dillsauce anrühren
Verrühre den griechischen Joghurt, Dill, Dijon-Senf, Zitronensaft, 1/4 TL Salz und einige Umdrehungen schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
3 Min.
4
Forelle rösten
Lege die Forellenfilets zwischen das Gemüse auf das Backblech und röste alles bei 220 °C im Ofen. Würze den Fisch mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
12 Min.
Tipp: Wenn die Filets unterschiedlich dick sind, nimm dünnere Stücke heraus, sobald sie die Temperatur erreicht haben.
5
Abschmecken und servieren
Probiere das Gemüse und die Dillsauce, gib bei Bedarf bis zu 1/4 TL Salz und einige Umdrehungen schwarzen Pfeffer dazu und serviere alles mit der Forelle.

Warum Tonight das wählen würde

Nur 20 Minuten aktive Arbeit, den Rest erledigt der Ofen oder der Topf.
Am besten im Frühling.
Länderküche des Abends: Deutsch. So bleibt die Woche spannend.

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