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マスタードとディルのマス、ローストポテト添え
マスとじゃがいも、いんげんを一緒にローストし、手早く作れるディルヨーグルトソースで爽やかに仕上げます。マスタードとレモンが、手軽なオーブン料理におなじみのドイツの風味を添えます。
- 全部で40分
- 手を動かすのは20分
- 4人分
- シンプル
アレルゲン表示
アルコール · 魚 · 乳製品 · マスタード · 亜硫酸塩
Tonightは、食材ひとつずつから、アレルゲンを慎重に表示しています。お買い求めになる商品のラベルは、必ずご確認ください。
材料
マスの切り身, 水気を拭き取ったもの680 g
じゃがいも, 2cm幅に切ります900 g
いんげん, 端を切り落としたもの400 g
キャノーラ油30 ml
ギリシャヨーグルト180 ml
ディル, 刻みます12 g
ディジョンマスタード15 ml
レモン, 果汁を搾ります（果汁約45 ml）1
1人分の栄養成分
- カロリー
- 510
- たんぱく質
- 48g
- 炭水化物
- 39g
- 脂質
- 19g
ナトリウム 180 mg
レシピどおりの材料について、USDAのデータから算出した推定値です。
調理器具
縁のあるオーブン用天板
ボウル
作り方
- 1
材料の下ごしらえをします
じゃがいもを切り、いんげんの端を切り落とし、ディルを刻んで、レモンの果汁を搾ります。
- 2
野菜をローストします
縁のあるオーブン用天板の上で、じゃがいもといんげんにキャノーラ油、塩1/2小さじ、粗びき黒こしょうを数回挽いたものを絡めます。220 °Cのオーブンで、途中で1度裏返してローストします。
20分ポイント: 蒸し焼きにならずローストできるよう、野菜は重ならないように並べます。
- 3
ディルソースを混ぜます
ボウルにギリシャヨーグルト、ディル、ディジョンマスタード、レモン汁、塩1/4小さじ、粗びき黒こしょうを数回挽いたものを入れて混ぜます。
3分 - 4
マスをローストします
天板の野菜の間にマスの切り身を入れ、220 °Cのオーブンでローストします。魚に塩ひとつまみと黒こしょうを振ります。
12分ポイント: 切り身の厚さにばらつきがある場合は、薄いものは温度に達したらすぐに取り出します。
- 5
味を調えて盛り付けます
野菜とディルソースを味見し、必要なら塩を最大1/4小さじ、粗びき黒こしょうを数回挽いたものを加え、マスと一緒に盛り付けます。
Tonightがこの料理を選ぶ理由
- 手を動かすのは20分だけ。あとは、オーブンや鍋におまかせです。
- 春にいちばんおいしい一品です。
- 1週間に変化を添える、ドイツ料理の夜です。
