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東欧風 牛肉とマッシュルームのヌードル
牛肉とマッシュルームを酸味のあるサワークリームソースで煮込み、エッグヌードルに添えた、体が温まる家族向けの一皿です。
- 全部で41分
- 手を動かすのは20分
- 4人分
- シンプル
アレルゲン表示
アルコール · セロリ · 卵 · グルテン · 乳製品 · マスタード · 亜硫酸塩
Tonightは、食材ひとつずつから、アレルゲンを慎重に表示しています。お買い求めになる商品のラベルは、必ずご確認ください。
材料
牛サーロイン, 細切りにします500 g
ホワイトマッシュルーム, 薄切りにしたもの250 g
玉ねぎ, 薄切りにしたもの1
キャノーラ油15 ml
ビーフブロス300 ml
サワークリーム150 g- エッグヌードル300 g
ディジョンマスタード15 ml
1人分の栄養成分
- カロリー
- 680
- たんぱく質
- 40g
- 炭水化物
- 61g
- 脂質
- 30g
食物繊維 4 g糖類 6 gナトリウム 420 mg
レシピどおりの材料について、USDAのデータから算出した推定値です。
調理器具
大きめのフライパン
大きめの鍋
ざる
作り方
- 1
牛肉の下ごしらえをします
牛サーロインを細切りにし、ホワイトマッシュルームと玉ねぎを薄切りにします。キャノーラ油、ビーフブロス、サワークリーム、エッグヌードル、ディジョンマスタードを計量します。
- 2
牛肉を焼きます
大きめのフライパンにキャノーラ油を入れ、強火で熱します。牛サーロインを重ならないように入れ、1度返し、塩1/2小さじと黒こしょうを数回ひいて加えます。
6分ポイント: 必要に応じて数回に分けて焼きます。フライパンに詰め込みすぎると、焼き色がつかず蒸し焼きになります。
- 3
マッシュルームを炒めます
フライパンにホワイトマッシュルームと玉ねぎを加え、中火にします。フライパンの底についた焼き色をこそげながら、よく混ぜます。
9分 - 4
ソースを煮込みます
フライパンにビーフブロスを注ぎ、ディジョンマスタードを混ぜ入れます。中弱火で、時々混ぜながら煮込みます。
10分 - 5
ヌードルをゆでます
大きめの鍋に塩を加えた湯を沸かし、強火でエッグヌードルをゆでます。時々混ぜ、ざるにあげて水気を切ります。
9分 - 6
混ぜて味を調えます
フライパンを弱火にし、サワークリームを混ぜ入れます。味をみて、必要に応じて塩を最大1/4小さじと黒こしょうを数回ひいて加えます。エッグヌードルにかけて盛りつけます。
2分ポイント: 分離を防ぐため、弱火でやさしく混ぜます。
Tonightがこの料理を選ぶ理由
- 手を動かすのは20分だけ。あとは、オーブンや鍋におまかせです。
- 秋にいちばんおいしい一品です。
- 1週間に変化を添える、eastern_europeanの夜です。
