パプリカ風味の豚肉とオリーブのロースト

作り方

1. 1

   天板にのせる材料を準備します

   まな板の上で、じゃがいも、パプリカ、玉ねぎを記載のとおりに切ります。にんにくをすりおろし、オリーブの水気を切り、豚ヒレ肉の余分な脂を取り除いてペーパータオルで水気を拭き取ります。レモンをくし形に切ります。
2. 2

   野菜に味をつけます

   縁のあるオーブン用天板の上で、じゃがいも、パプリカ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを、スモークパプリカ、オレガノ、塩小さじ1、黒こしょうを何度か挽いたものと一緒に混ぜます。全体に広げて1層にします。

   3分

   ポイント: 豚肉と一緒に火が通るよう、じゃがいもは小さめに切ります。

3. 3

   豚肉と野菜をローストします

   豚ヒレ肉を、縁のあるオーブン用天板の野菜の間に置きます。220 °Cに予熱したオーブンでローストし、途中で野菜を1度返します。焼き上がりに近づいたら、豚肉の温度を確認します。

   30分

   ポイント: じゃがいもが柔らかくなる前に豚肉が適温になったら、豚肉を取り出して休ませ、天板をオーブンに戻します。

4. 4

   豚肉を休ませます

   豚ヒレ肉をまな板に移し、野菜は天板に置いたまま、豚肉を休ませます。

   5分
5. 5

   味を調えて盛り付けます

   豚肉を切り分け、野菜と一緒に大皿に盛り付けます。レモンを絞ってかけ、野菜を味見し、塩と黒こしょうで味を調えます。